俗話說：“民以食爲天”。

不管在什麽時代，“吃”對中國人而言，向來是頭等大事。況且，中國地大物博、幅員遼闊、物産豐富，人們的餐桌從來不乏各種各樣的選擇。

在物質條件有巨大提升、物産資源日益豐富的今天，餐飲行業也進入高速發展的時代，開始由原來簡單粗放的餐館模式向精細化、品牌化的方向轉型。

放眼如今的餐飲市場，餐飲品牌早已琳琅滿目，餐飲也不再隻是局限于解決一日三餐的問題，越來越多地把餐廳打造成休閑、社交的重要場所。從以商務宴請爲主要經營業務的高檔餐廳，到專門服務中小學生的路邊攤、奶茶店，讓人眼花缭亂的各種類型、檔次的餐飲品牌，填滿城市的街頭巷尾，爲城市增添了一絲人間煙火味。

耘果作爲服務行業，近年來爲餐飲行業設計制作了很多品牌形象，幫助他們在市場競争中脫穎而出。這其中，既有專門爲大型會議、宴請提供服務的大型商務精品酒店；也有以奶茶、快餐、小吃爲主要經營項目的輕型餐飲品牌，這些品牌雖然有不同的品牌訴求，但是，幾乎所有的品牌方提出的設計要求都是：

讓我的品牌成爲整條街（gai）最靓仔！

這樣的想法當然無可厚非，但僅僅是做整條街最靓的仔，就能解決品牌的根本問題嗎？

在這點上，耘果有更深的思考。

我們認爲：

餐飲行業的分類和分層

餐飲業的分類

主要看經營業務的

首先，要與其他類型餐飲企業進行橫向對比，例如：想做以大型會議、宴請爲主營業務的“重”型餐飲；還是針對散客做快餐、小吃、飲料的銷售的“輕”型餐飲，這兩種品牌對設計的訴求是截然不同的。

另外，還要與同類型品牌進行縱向對比，有的企業經營的是比較單一的業務；有的經營是做比較綜合的業務（比如：是隻做餐飲，還是餐飲+住宿，還是餐飲+休閑+住宿），這對品牌形象設計也有一定的影響。

餐飲行業的分層

一句話就能講明白：看定價。

通過産品定價，判斷品牌針對的是高端消費市場，還是中低端消費市場。經過充分的調研分析，确定了品牌的類型以後，才能對品牌進行準确的定位，進而得出更準确的品牌設計方向。

結合餐飲行業自身行業規律去思考

對品牌的類型有了較爲清晰的認知後，還需要對品牌所在的細分市場進行調查和分析，抓住細分市場的規律進行設計，才能使品牌獲得成功。

例如：要創立一家小型奶茶品牌店，就需要了解同類型奶茶店品牌形象的特點，分清楚哪些特點是可以被我們汲取的，哪些是我們應該着力避免的。要對消費者進行畫像，針對消費者的心理特點進行設計（比如，一家針對白領的奶茶店，就可以在品牌形象中，加入一些時尚現代的設計元素，從而增強對目标客戶的吸引力），這就需要設計師通過設計手段去把這些特點轉化成設計中的亮點，從而達到吸引消費者、打動消費者的目的。

抓住品牌形象與餐飲行業關系的特點進行設計

品牌形象與餐飲業關系的是什麽樣的呢？

品牌的視覺形象對餐飲的影響是至關重要的，說起肯德基你會想到什麽？肯定是笑眯眯的山德仕上校的形象；說起麥當勞你又會想到什麽？那肯定是“金拱門”和紅黃的配色。所以說設計出一套“秀色可餐”的品牌形象，對把顧客吸引到店，進而完成消費，有着極大的作用。

餐飲業的品牌視覺形象一定是能激發人對食物美好想象的。在進行相關品牌設計的時候，在色彩運用上尤其要極盡所能地進行推敲，通過色彩傳達品牌的調性，使消費者在第一時間接收到色彩所攜帶的品牌信息。

品牌的形象還要與主營業務（産品）有一定的關聯，能讓消費者在看到品牌形象的時候就聯系到相關的業務（産品），讓人在潛移默化中接受品牌。

想必餐飲界的大佬，對品牌形象的重要性，早已深谙于心。大到各種裝修豪華的高級酒店，小到散布在大街小巷的各種門店，隻要親身感受一下，就能深刻體會到這點。

餐飲行業作爲一個無論什麽時候都不會過時的創業項目，吸引着源源不斷的創業者投入其中。

在正式踏入這個行業之前，如果能看到這篇文章，希望對您有所幫助，如果能對大家有所啓發，那就更是功德無量了。

耘果設計是一家專業的視覺設計及品牌形象顧問公司，用專業的态度爲客戶提供優質的品牌策劃、品牌設計、VI設計、标志設計、LOGO設計、包裝設計、畫冊設計、導視設計、商業空間設計、企業文化空間設計、網頁設計，宣傳片拍攝等服務。